Eingelegte Speiseoliven verfeinern Wer’s gerne exklusiv mag, kann gekaufte Oliven auf einfache Weise in exzellente Gourmetoliven verwandeln. Je nach Vorliebe, kannst du mit grünen oder dunklen Oliven experimentieren und verschiedenen Gewürz- und Kräutermischungen ausprobieren. Dazu braucht man auf ein Glas Oliven 1-2 Knoblauchzehen in Scheibchen geschnitten Wer’s mag 2 Chilischoten in [...]
Wer das Glück hat an frische Oliven zu gelangen, kann sie auf einfache Art selbst einlegen und konservieren, so wie wir es hier in Ikaria machen. Die Methode ist so alt wie effizient. Die Speiseolive war über Jahrtausende eines der Hauptnahrungsmittel der Bauern, der Fischer, der Reisenden, der Hirten und der Soldaten. Überall [...]
Die Weinlese – Ein dionysisches Fest Seit der Antike hat sich weder Herstellungsart noch Qualität des Ikaria-Weines, des weltberühmten und in heutiger Zeit oftmals preisgekrönten „Pramnios Oinos“, verändert. Die besondere Qualität der Trauben, das Klima, der Boden, die Steinbottiche in welchen die Trauben noch mit blossen Füssen zerstampft und die in die [...]
Alters-Forscher und Wissenschaftler haben auf unserer Erde fünf Regionen herauskristallisiert, wo Menschen prozentual am längsten und gesündesten Leben, die so genannten ,,Blue Zones" oder ,,Blauen Zonen". In Ikaria, Sardinien oder Costa Rica haben beispielsweise die Einwohner die höchste Lebenserwartung weltweit. Dan Buettner, Gründer von ,,Blue Zones", New York Times Bestseller-Author, international anerkannter [...]
Ikaria ist in ganz Griechenland aber auch weit über die Grenzen hinaus berühmt für seine noch authentischen traditionellen Tanzfeste. Wann wo was gefeiert wird: ich habe für dich eine Liste der Daten und Dörfer mit allen Panigyria für das ganze Jahr gemacht. Panigyria finden an den Namenstagen des jeweiligen Dorfheiligen statt. Viele Feste verschieben [...]
Ikaria liegt in der südöstlichen Ägäis, nahe der Kleinasiatischen Küste und hat sich durch Abgeschiedenheit ihren ursprünglichen Charakter, ihren gemütlichen Rhythmus und ihre einzigartige, unberührte Natur bewahrt! Der langsame, orientalische Lebensrhythmus der Einwohner Ikarias ist legendär! Genauso wie die Blue Zones - das heisst das überdurchschnittlich hohe Alter und die Langlebigkeit der Einwohner. In [...]
Superfood aus Ikaria Gemeinsam mit meinem Mann haben wir das dreihundertjährige Landgut seiner Familie vor rund 35 Jahren übernommen und bewirtschaften es seither getreu der überlieferten Familien-Tradition des achtsamen Zusammenwirkens von Mensch und Natur. 180 Olivenbäume, vom Ur-ur-grossvater auf den schmalen Terassen gepflanzt, werden von uns gehegt und gepflegt wie damals. Wir benutzen keine [...]
