Langlebigkeit

Gourmetoliven selber machen

Eingelegte Speiseoliven verfeinern Wer’s gerne exklusiv mag, kann gekaufte Oliven auf einfache Weise in exzellente Gourmetoliven verwandeln. Je nach Vorliebe, kannst du mit grünen oder dunklen Oliven experimentieren und verschiedenen Gewürz- und Kräutermischungen ausprobieren. Dazu braucht man auf ein Glas Oliven 1-2 Knoblauchzehen in Scheibchen geschnitten Wer’s mag 2 Chilischoten in [...]

2016-12-13T04:35:43+00:00 Dezember 11th, 2012|4 Kommentare

Speiseoliven selbst herstellen

Wer das Glück hat an frische Oliven zu gelangen, kann sie auf einfache Art selbst einlegen und konservieren, so wie wir es hier in Ikaria machen. Die Methode ist so alt wie effizient. Die Speiseolive war über Jahrtausende eines der Hauptnahrungsmittel der Bauern, der Fischer, der Reisenden, der Hirten und der Soldaten. Überall [...]

2017-06-27T17:08:26+00:00 Dezember 11th, 2012|25 Kommentare

Die Olivenernte

Die Olivenernte beginnt wie jedes Jahr mit einem Sturm und der lang ersehnte Regen kommt. Nach einem langen aussergewöhnlich trockenen Sommer, wütetet drei Tage lang der Shirokkos, der Südwind, und plötzlich liegen alle ,,frühreifen" Oliven am Boden. Kaum jemand hat Zeit gehabt, seine Netze auszulegen. Vielerorts gleichen die Oliven eher Rosinen als den [...]

2016-12-13T04:35:49+00:00 Dezember 10th, 2012|0 Kommentare

„Blue Zones“ und die legendäre Langlebigkeit der Ikarioten

Alters-Forscher und Wissenschaftler haben auf unserer Erde fünf Regionen herauskristallisiert, wo Menschen prozentual am längsten und gesündesten Leben, die so genannten ,,Blue Zones" oder ,,Blauen Zonen". In Ikaria, Sardinien oder Costa Rica haben beispielsweise die Einwohner die höchste Lebenserwartung weltweit. Dan Buettner, Gründer von ,,Blue Zones", New York Times Bestseller-Author, international anerkannter [...]

2016-12-13T04:36:03+00:00 Juni 29th, 2012|6 Kommentare

Liste und Daten der Panigyria/Tanzfeste

Ikaria ist in ganz Griechenland aber auch weit über die Grenzen hinaus berühmt für seine noch authentischen traditionellen Tanzfeste. Wann wo was gefeiert wird: ich habe für dich eine Liste der Daten und Dörfer mit allen Panigyria für das ganze Jahr gemacht. Panigyria finden an den Namenstagen des jeweiligen Dorfheiligen statt. Viele Feste verschieben [...]

2017-02-04T10:22:44+00:00 Mai 14th, 2012|5 Kommentare

Die Insel

Foto: Traditionelle Pithoi zur Aufbewahrung von Wein Ikaria liegt in der südöstlichen Ägäis, nahe der Kleinasiatischen Küste und hat sich durch Abgeschiedenheit ihren ursprünglichen Charakter, ihren gemütlichen Rhythmus und ihre einzigartige, unberührte Natur bewahrt! Der langsame, orientalische Lebensrhythmus der Einwohner Ikarias ist legendär! Genauso wie die Blue Zones - das heisst das überdurchschnittlich hohe Alter [...]

2016-12-13T04:35:50+00:00 Februar 6th, 2012|14 Kommentare

Ursula´s Olivenöl – Das Flüssige Gold des Südens

Gemeinsam mit meinem Mann haben wir das dreihundertjährige Gut seiner Familie vor knapp 30 Jahren übernommen und bewirtschaften es seither getreu der alten überlieferten Tradition des achtsamen Zusammenwirkens von Mensch und Natur. Unser Olivenöl ist ein reines Naturprodukt aus dem biologischen Olivenhain der Familie Kastanias. Es kann entweder in Ikaria direkt bei uns oder zeitweise [...]

2016-12-13T04:35:50+00:00 Januar 2nd, 2012|6 Kommentare