Kulinarisches

Villen, Ferienhäuser und Bungalows

Villen, Ferienhäuser und Bungalows Es gibt verschiedene Gründe eine Ferienwohnung oder gar ein ganzes Ferienhaus einem Hotelzimmer vorzuziehen. Hier werden sie von ihren Besitzern gerne grossmundig „Villas“ genannt. Meist sind sie zweistöckige Ferienhäuschen mit mehreren separaten Schlafzimmern, Wohn- und Küchenareal, im Gegensatz zu den Appartments oder Studios, wo alles in einem Raum [...]

April 28th, 2017|0 Kommentare

Orthodoxe Osterbräuche und Osterzopf Rezept

Osterbräuche und das beste Osterzopf Rezept Ostern steht schon wieder vor der Tür! Alle 4 Jahre fallen das orthodoxe und das Katholische Osterfest zusammen. Heuer ist das so und ich freu mich natürlich besonders, weil meine Lieben aus der Schweiz kommen und wir gemeinsam feiern können! Osterbräuche Ostern ist für griechisch - [...]

April 7th, 2017|8 Kommentare

Mandeln selber brennen oder rösten

Mandeln sind gesund Mandeln sind viel mehr als ein Snack oder eine weihnachtliche Backzutat. Mandeln waren in Ikaria immer ein wichtiges Grundnahrungsmittel und sie gehören unbedingt zu einer ausgewogenen Blue Zone Ernährung, reich an Vitaminen (B und E), Mineralstoffen (Magnesium, Calcium, Kupfer) und ungesättigten Fetten. Mandeln sind leicht aufzubewahren. Schon eine Handvoll täglich schützt, [...]

Dezember 3rd, 2016|2 Kommentare

Gesund mit Mandeln

Adventszeit - Mandelzeit Plätzchen, Glühwein und ein Besuch auf dem Weihnachtsmarkt – es ist Adventszeit. Der süße Duft von gebrannten Mandeln hängt in der Luft. Du kannst dir jetzt den Weihnachtsmarkt-Klassiker in die heimische Küche holen und ich verrate dir, wie du ganz leicht gebrannte süsse Mandeln oder leckere Salzmandeln selber machen kannst. Die Erntezeit [...]

Dezember 3rd, 2016|4 Kommentare

8 Coole Geschenkideen für Ikaria- und Griechenlandfans!

Falls du noch kurzfristig auf der Suche nach einer Geschenkidee bist, hab ich für dich hier eine Liste mit meinen 8 Favoriten gemacht. Für jeden Gousto etwas. Lass dich inspirieren. Vielleicht ist ja auch für dich etwas dabei. Eine coole Tasse für Teeliebhaber! Ich hab gleich drei verschiedene für dich ausgesucht. Für [...]

Dezember 15th, 2015|2 Kommentare

Ikaria-Geniesser-Woche

Ikaria ganz privat 3.-10. Juni 2017 ausgebucht! 18.-25. September 2017 Wir haben die einmalige Möglichkeit am 20. September an einem traditionellen Bergfest teilzunehmen! Eine Reise mitten ins Inselleben mit den beiden Schweizer-Ikariotinnen Ursula Kastanias und Edith Bühler Jud Spannende Ausflüge, Besuche bei besonderen Menschen, Ikaria ganz privat. Natur pur, lecker speisen und Urlaub. Was [...]

Oktober 20th, 2014|0 Kommentare

Pashalino Tsoureki – Osterzopf

In Ikaria werden die Tsourekia in der Dorfbäckerei im Holzofen gebacken und erhalten dadurch ihr ganz besonderes Aroma. In allen Strassen riecht man den unwiderstehlichen süssen Duft des frischen Gebäcks. Den ganz besonderen Geschmack machen die beiden Gewürze Mastix und Mahlepi aus. Diese Gewürze geben dem Zopf das gewisse Etwas. Weiter unten findest du [...]

April 18th, 2014|2 Kommentare

Wilde Pilze sammeln in Ikaria

Als erstes gingen wir am Wochenende auf Pilzjagd. Stundenlang durch den Wald streifen und die verborgenen Schätze unter dem dichten Nadelteppich zu erspähen… gar nicht so einfach, braucht ein geübtes Auge, aber darauf hatte ich mich echt gefreut! Mit den Fundorten ist es wie mit den Fischgründen, jeder ist sich selbst der Nächste und [...]

Dezember 19th, 2013|1 Kommentar

Gourmetoliven selber machen

Eingelegte Speiseoliven verfeinern Wer’s gerne exklusiv mag, kann gekaufte Oliven auf einfache Weise in exzellente Gourmetoliven verwandeln. Je nach Vorliebe, kannst du mit grünen oder dunklen Oliven experimentieren und verschiedenen Gewürz- und Kräutermischungen ausprobieren. Dazu braucht man auf ein Glas Oliven 1-2 Knoblauchzehen in Scheibchen geschnitten Wer’s mag 2 Chilischoten in [...]

Dezember 11th, 2012|4 Kommentare

Speiseoliven selbst herstellen

Wer das Glück hat an frische Oliven zu gelangen, kann sie auf einfache Art selbst einlegen und konservieren, so wie wir es hier in Ikaria machen. Die Methode ist so alt wie effizient. Die Speiseolive war über Jahrtausende eines der Hauptnahrungsmittel der Bauern, der Fischer, der Reisenden, der Hirten und der Soldaten. Überall [...]

Dezember 11th, 2012|25 Kommentare